Visita a la vereda San Alfonso

Una de las veredas que durante mi que hacer como Cogestora Social he tenido la oportunidad de conocer es San Alfonso, está compuesta por 14 familias dentro de las cuales 12 son familias Juntos la principal actividad productiva es la panela y de ahí que se puede disfrutar en los preliminares de un exquisito guarapo de caña. Pero antes hay que ascender un trayecto de más o menos dos horas y media por una zona montañosa donde poco a poco se va divisando un paisaje completo de Chaparral y sus alrededores.

Allí en una semana cualquiera podemos encontrar a Pedro Pablo Devia (familia JUNTOS) quien se dedica a cortar recolectar y moler la caña hasta convertirla en panela, quién muy amablemente se ofreció a moler un poco para que me pudiera deleitar con tan delicioso líquido. Después de cortar la caña y hacer una que otra reparación al motor del trapiche.